Panquecas de milho com creme de leite

Em papel manteiga, misture a farinha, o fermento e o sal.

Em uma tigela média com batedor de arame, misture o leite, o creme de leite, os ovos e a margarina ou manteiga derretida até misturar bem.

Junte os ingredientes secos apenas até misturar.

Junte o milho.

Em uma frigideira antiaderente de 30 cm, aqueça 1 colher de chá de óleo em fogo médio.

Coloque 1/3 xícara de massa na frigideira, fazendo algumas panquecas de cada vez.

Cozinhe por 5 a 7 minutos até que a parte superior esteja borbulhante e as bordas pareçam secas.

Vire as panquecas e cozinhe por 3 a 5 minutos, até que a parte de baixo esteja dourada.

Transfira as panquecas para uma travessa; mantenha-se aquecido.

Repita com a massa restante, usando mais óleo se necessário.

Faz cerca de doze panquecas de 10 cm. Preparação: 15 minutos. cerca de 10 minutos por lote.