Palitos de pão macio

Polvilhe o fermento sobre água bem quente na medida de 1 xícara.

Água muito quente parece confortavelmente quente quando colocada no pulso.

Junte 1 colher de chá de mel.

Deixe descansar até ficar borbulhante, cerca de 10 minutos. Misture a manteiga, o sal, a água fervente e o mel restante em uma tigela grande e deixe esfriar até ficar morno.

Bata o ovo em uma xícara pequena, reserve 1 colher de sopa para pincelar os palitos.

Misture o ovo restante na mistura de manteiga.

Junte o fermento até misturar bem.

Adicione 2 xícaras de farinha; misture gradualmente farinha extra suficiente para fazer uma massa macia.

Não amasse.

Divida a massa em 12 partes iguais.

Role cada um sobre uma superfície enfarinhada para fazer um palito uniforme de 30 centímetros de comprimento.

Coloque em assadeiras untadas com cerca de 5 centímetros de distância.

Misture o ovo reservado com 1/2 colher de chá de água, pincele os palitos e polvilhe com sementes ou sal.

Deixe repousar, descoberto, por 30 minutos.

Asse a 425° por 15 minutos.

Remova para uma gradinha.

Sirva quente.

Para palitos mais curtos, divida a massa em 24 partes.