Bâtonnets de pain moelleux

Saupoudrer la levure sur de l'eau très tiède dans une mesure de 1 tasse.

L'eau très chaude est confortablement chaude lorsqu'elle tombe sur le poignet.

Incorporer 1 cuillère à café de miel.

Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 10 minutes. Mélanger le beurre, le sel, l'eau bouillante et le reste du miel dans un grand bol, laisser refroidir tiède.

Battre l'œuf dans une petite tasse, réserver 1 cuillère à soupe pour les bâtonnets de badigeonnage.

Incorporer le reste de l'œuf au mélange de beurre.

Incorporer la levure jusqu'à homogénéité.

Ajoutez 2 tasses de farine; incorporer progressivement suffisamment de farine supplémentaire pour obtenir une pâte molle.

Ne pétrissez pas.

Divisez la pâte en 12 parts égales.

Rouler chacun sur une surface farinée pour former un bâton uniforme de 12 pouces de long.

Placer sur des plaques à biscuits graissées à environ 2 pouces de distance.

Mélangez l'œuf réservé avec 1/2 cuillère à café d'eau, badigeonnez de bâtonnets et saupoudrez de graines ou de sel.

Laisser reposer à découvert 30 minutes.

Cuire au four à 425° pendant 15 minutes.

Retirer sur une grille.

Servir chaud.

Pour des bâtonnets plus courts, divisez la pâte en 24 parties.