Weiche Brotstangen

Streuen Sie 1 Tasse Hefe über sehr warmes Wasser.

Sehr warmes Wasser fühlt sich angenehm warm an, wenn es auf das Handgelenk getropft wird.

1 Teelöffel Honig einrühren.

Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden. Butter, Salz, kochendes Wasser und restlichen Honig in einer großen Schüssel vermischen und lauwarm abkühlen lassen.

Ei in einer kleinen Tasse verquirlen, 1 Esslöffel zum Bepinseln der Stäbchen zurückbehalten.

Restliches Ei unter die Buttermischung rühren.

Hefe einrühren, bis alles vermischt ist.

Fügen Sie 2 Tassen Mehl hinzu; Nach und nach so viel Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Nicht kneten.

Den Teig in 12 gleiche Teile teilen.

Rollen Sie jeden Teig auf einer bemehlten Oberfläche aus, sodass ein gleichmäßiger, 30 cm langer Stab entsteht.

Auf gefettete Backbleche im Abstand von etwa 5 cm legen.

Das reservierte Ei mit 1/2 Teelöffel Wasser vermischen, die Stäbchen damit bestreichen und mit Samen oder Salz bestreuen.

30 Minuten ohne Deckel stehen lassen.

15 Minuten bei 425° backen.

Auf den Rost legen.

Warm servieren.

Für kürzere Stäbchen den Teig in 24 Teile teilen.