Snickerdoodles

Préchauffer le four à 350 degrés.

Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer l'œuf et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et au sel et battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte ferme se forme, en raclant fréquemment les parois du bol avec une spatule en caoutchouc.

Dans un petit bol, mélanger la cannelle et le sucre.

Déposez des cuillerées de pâte dans le mélange sucre-cannelle.

Couvrir complètement et rouler en boule.

Placer les biscuits à 2 pouces de distance sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées.

Cuire les biscuits de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient aplatis et fermes au centre.

Pour un biscuit plus moelleux, sortez-le du four lorsque le biscuit brunit sur les bords.

Laissez les biscuits refroidir 2 minutes sur des feuilles, puis déposez-les sur des grilles et laissez-les refroidir complètement. Donne environ 36 biscuits.