Snickerdoodles

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

In einer großen Schüssel Zucker und Butter bei mittlerer Geschwindigkeit gut verrühren.

Ei und Vanille unterrühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis ein steifer Teig entsteht. Dabei regelmäßig mit einem Gummispatel über den Schüsselrand kratzen.

In einer kleinen Schüssel Zimt und Zucker verrühren.

Geben Sie einen Löffel Teig in die Zimt-Zucker-Mischung.

Vollständig abdecken und zu einer Kugel rollen.

Legen Sie die Kekse im Abstand von 5 cm auf leicht gefettete Backbleche.

Kekse 8 bis 10 Minuten backen oder bis sie flach und in der Mitte fest sind.

Um einen weicheren Keks zu erhalten, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, wenn der Keks an den Rändern braun wird.

Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf Blechen abkühlen, nehmen Sie sie dann auf ein Gitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Ergibt etwa 36 Kekse.