スメギアッサ
スメギアッサは、濃厚なコーンミールクラム、カボチャ、ドライフルーツ、ナッツ、フェンネル、柑橘類が入った素朴なキオッジャ風のウィンターケーキです。薄くスライスすると素朴で甘く、しっかりとした味わいです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
レーズンとイチジクを軽く浸し、クルミとオレンジの皮と一緒に刻みます。
コーンミールを調理したカボチャ、ブラウンシュガー、オリーブオイル、フェンネルシード、グラッパまたは牛乳と混ぜます。
ドライフルーツとナッツを混ぜて、スプーンで食べられる重い生地を作ります。
パン型で中心が黒くなり、硬くなり、香りが立つまで焼きます。
緻密なクラムがまとまるように、スライスする前に完全に冷ましてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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