Ragoût de bœuf au four lent
Le ragoût de bœuf au four lent est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de bœuf pour ragoût, 2 oignons moyens coupés en huitièmes, 3 branches de céleri coupées en diagonale, 4 carottes moyennes coupées en deux dans le sens de la largeur et de la longueur et 1 c. jus de tomate ou jus V-8, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Mélanger la viande, les oignons, le céleri, les carottes, le jus de tomate, le tapioca, le sucre, le sel, le poivre et le basilic dans une cocotte de 2 1/2 litres.
Couvrir hermétiquement et cuire à four lent (300°) pendant 2h30.
Incorporer les pommes de terre et les haricots verts (non égouttés) au ragoût et poursuivre la cuisson, à couvert, pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits.
Remuer de temps en temps.
Pour 6 à 8 personnes.
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