Pastel de tomate verde en rodajas

Prepare masa para pastel de 2 masas.

Para pelar los tomates fácilmente, sumérjalos en agua hirviendo hasta que la piel se desprenda (aproximadamente 3 minutos). Mezcle el azúcar, la canela, la nuez moscada, la sal, la harina y el jugo de limón en un tazón.

Agregue los tomates verdes.

Colóquelo en un molde para pastel de 9 pulgadas forrado con masa.

Ajuste la corteza superior y los bordes acanalados; cortar los respiraderos. Hornee en horno caliente a 425° durante 50 a 60 minutos, hasta que los tomates estén suaves y la corteza dorada.