فطيرة الطماطم الخضراء المقطعة

اصنع معجنات لفطيرة ذات قشرتين.

لتقشير الطماطم بسهولة، اغمرها في الماء المغلي حتى تنزلق القشرة (حوالي 3 دقائق). نمزج السكر، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح، والدقيق، وعصير الليمون في وعاء.

إرم في الطماطم الخضراء.

ضعيها في صينية فطيرة مقاس 9 بوصة مبطنة بالمعجنات.

ضبط القشرة العلوية وحواف الناي؛ قطع الفتحات. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 425 درجة لمدة 50 إلى 60 دقيقة، حتى تصبح الطماطم طرية وتكتسب القشرة اللون البني.