Name: Maisbrot oder Maisbrei aus der Pfanne
Ingredients: 1 tbsp. Pflanzenöl; 1/3 c. Mehl; 1/3 c. Maismehl (gelb oder weiß); 1/3 c. Milch; 1 tsp. Backpulver; 1 Ei, geschlagen; 1/4 tsp. Salz; Speiseöl (für die Pfanne); 3 c. gelbes Maismehl; 1 tsp. Salz; 1 tsp. Soda; 1/4 c. Backfett oder Bratenfett aus der Speckpfanne; 1 pt. Cracklins (Cracklin ist das aus Schmalz gewonnene magere Fleisch und Fett); Buttermilch; 1 c. Weißmehl; 1 1/2 c. Buchweizenmehl (auf Bauernmärkten gekauft); 1/4 tsp. Salz; 1/2 c. Buttermilch; Alagasirup oder Ahornsirup (falls gewünscht); Prise Soda (1/8 TL) in 1/4 c. Wasser; 2 c. Mehl, gesiebt; 3 tsp. Backpulver; 1 tsp. Salz; 1 c. Buttermilch; 1 c. Verkürzung

Maisbrot oder Maisbrei aus der Pfanne

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Maisbrot oder Maisbrei aus der Pfanne ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. Pflanzenöl, 1/3 c. Mehl, 1/3 c. Maismehl (gelb oder weiß), 1/3 c. Milch und 1 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.