Sinigang Na Isda Sa Miso (ragoût de poisson au miso)

Name: Sinigang Na Isda Sa Miso (ragoût de poisson au miso)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons huile végétale; 1 oignon, tranché; 3 cloves ail, écrasé; 1 (1 inch) piece gingembre frais, tranché; 2 tomates, tranchées; 3 tablespoons pâte miso, ou plus au goût; 1 teaspoon patis (sauce de poisson), ou au goût; 5 cups eau; 2 pounds filets de vivaneau rouge; 1 radis blanc (daikon), tranché; 3 piments verts, ou plus, au goût; 1 bunch Feuilles de moutarde chinoise avec tiges; 2 tablespoons jus de kalamansi (citron philippin), ou plus, au goût

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 4 portions 👁️ 4 vues

Il s'agit d'un plat de soupe philippin populaire, généralement consommé au déjeuner avec du riz. Plusieurs variantes de ce plat à soupe abondent aux Philippines. Cependant, je suggère que les piments verts ne soient jamais exclus.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Ragoût #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 404

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.2g 14%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 730mg 32%

Glucides totaux 23.6g 9%

Fibres alimentaires 6.8g 24%

Sucres totaux 9.7g

Protéines 52.8g 106%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.

Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.

Ajouter les tomates; cuire et remuer jusqu'à consistance pâteuse, environ 5 minutes.

Incorporer la pâte miso et la sauce de poisson; laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 2 minutes.

Versez de l'eau dans la casserole; porter à ébullition.

Ajouter les filets de poisson et les radis; laisser mijoter jusqu'à ce que le radis ramollisse légèrement, environ 2 minutes.

Incorporer les piments chili et le jus de kalamansi.

Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les légumes soient fanés, 1 à 2 minutes.