Простая курица, запеченная на медленном огне

Разогрейте духовку до 250 градусов F (120 градусов C).

Смешайте паприку, черный перец, чесночную соль, петрушку и майоран в небольшой миске.

Налейте красное вино в жаровню с крышкой; отложить.

Поместите сельдерей и разрезанный на четвертинки лук в полость курицы.

Натираем курицу оставшейся смесью специй и выкладываем в форму для запекания.

Накройте курицу крышкой и запекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока кости не перестанут быть розовыми и сок не станет прозрачным, 4–5 часов.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть бедра, рядом с костью, должен показывать температуру 180 градусов F (82 градуса C).

Достаньте курицу из формы, накройте двойным листом алюминиевой фольги и дайте постоять в теплом месте 10 минут перед подачей на стол.