Frango Assado Lento Simples

Pré-aqueça o forno a 250 graus F (120 graus C).

Combine a páprica, a pimenta-do-reino, o sal de alho, a salsa e a manjerona em uma tigela pequena.

Despeje o vinho tinto em uma assadeira com tampa; reserve.

Coloque o aipo e as cebolas em quartos na cavidade do frango.

Esfregue o frango com a mistura de temperos reservada e coloque na assadeira.

Cubra e asse o frango no forno pré-aquecido até que o osso não fique mais rosado e o suco escorra claro, 4 a 5 horas.

Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa, perto do osso, deve indicar 180 graus F (82 graus C).

Retire o frango da frigideira, cubra com uma folha dupla de papel alumínio e deixe descansar em local aquecido por 10 minutos antes de servir.