دجاج مشوي بطيء بسيط

سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية).

يُمزج البابريكا، والفلفل الأسود، وملح الثوم، والبقدونس، والبردقوش في وعاء صغير.

صب النبيذ الأحمر في مقلاة تحميص مع غطاء. جانبا.

ضعي الكرفس والبصل المقطع إلى أرباع في تجويف الدجاج.

افركي الدجاج بخليط البهارات المحفوظ، ثم ضعيه في صينية التحميص.

غطي الدجاج واخبزيه في الفرن المسخن مسبقاً حتى يختفي اللون الوردي عند العظم وتصبح العصائر صافية، لمدة 4 إلى 5 ساعات.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، بالقرب من العظم، 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية).

أخرجي الدجاج من المقلاة، وغطيه بورقة مزدوجة من ورق الألمنيوم، واتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق قبل التقديم.