Garnelen-Thermidor im Auflauf

Butter schmelzen; Mehl hinzufügen und glatt rühren.

Unter ständigem Rühren langsam warme Milch hinzufügen.

Kochen, bis es dickflüssig ist, dann etwa 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Wein und alle anderen Zutaten hinzufügen. Unter leichtem, aber kontinuierlichem Rühren mehrere Minuten kochen lassen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie noch etwas Sahne oder Milch hinzu, aber es sollte ziemlich dick sein, da es beim Kochen weicher wird.

In eine große Auflaufform gießen; glatt streichen und nach Belieben mit Paprika bestreuen. Bei warmen Zutaten 30 Minuten bei 300 °C backen, bei gekühltem Auflauf 40 Minuten.

Wenn die Oberseite nach Ablauf der Zeit noch nicht braun ist, legen Sie sie einige Minuten lang unter den Grill und beobachten Sie dabei genau.