Garnelen-Scampi und Tomatengrill

Heizen Sie den Grill des Ofens vor und stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er leicht gebräunt ist.

Garnelen und Tomaten unterrühren.

3 bis 5 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa werden.

Wein einfüllen; Weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Garnelen mit Mozzarella-Käse belegen und grillen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Vor dem Servieren mit Parmesankäse und getrockneter Petersilie bestreuen.