Garnelen Primavera

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Rigatoni im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie gar, aber bissfest sind, etwa 13 Minuten.

Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen und rühren Sie die Zwiebel und den Knoblauch etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel weich ist.

Zucchini, gelben Kürbis, Paprika und Pilze hinzufügen; Kochen und rühren Sie weiter, bis das Gemüse weich ist, weitere etwa 5 Minuten.

Tomaten in die Pfanne geben und mit Oregano, Basilikum, roten Pfefferflocken, Salz und schwarzem Pfeffer würzen; zum Kochen bringen.

Garnelen in Gemüsesauce kochen, bis sie außen hellrosa sind und das Fleisch in der Mitte nicht mehr durchsichtig ist (ca. 5 Minuten).

Garnelen und Soße über Rigatoni servieren.