Name: Креветки Фо
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 4 cups куриный бульон; 4 cups овощной бульон; 3 большой лук-шалот, нарезанный; 3 tablespoons соевый соус с низким содержанием натрия; 3 tablespoons рыбный соус; 1 tablespoon молотый имбирь; 1 tablespoon рисовый уксус; 1 tablespoon коричневый сахар; 5 cloves чеснок, очищенный и измельченный; 1 teaspoon молотый черный перец; 1 палочка корицы; 2 звездчатый анис; 1 (8 ounce) package сушеная рисовая лапша; 1/2 pound сырые креветки; 1 tablespoon соевый соус с низким содержанием натрия или по вкусу; 1 clove чеснок или по вкусу; 2 cups ростки фасоли; 4 зеленый лук, нарезанный; 1 cup свежие листья базилика; 1/4 cup нарезанная кинза; 2 sprigs свежая мята или больше по вкусу; 2 лайм, нарезанный дольками, или по вкусу

Креветки Фо

⏱️ Готово за 1h 30m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 1h 10m 👥 6 порции 👁️ 39 просмотров

Это как никогда близко к настоящему вьетнамскому фо с креветками. Супер вкусно.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте куриный бульон, овощной бульон, лук-шалот, соевый соус, рыбный соус, имбирь, рисовый уксус, коричневый сахар, чеснок, перец, палочку корицы и анис в большой кастрюле.

Накройте крышкой и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до средне-слабого и варите под крышкой, пока вкусы не смешаются, 1–2 часа.

Процедите твердые частицы и верните бульон в кастрюлю.

Доведите большую кастрюлю воды до кипения.

Добавьте рисовую лапшу и варите до тех пор, пока она не станет непрозрачной, 4–5 минут.

Пока лапша готовится, обжарьте креветки с соевым соусом и чесноком на сковороде до полной готовности, 3–5 минут.

Слейте воду с лапши и промойте ее до холодной воды.

Разложите по 6 большим суповым тарелкам.

Залейте горячим бульоном лапшу и выложите сверху креветки, ростки фасоли и зеленый лук.

Рядом подавайте базилик, кинзу, мяту и дольки лайма.

💬 Комментарии