Crevettes étouffees

Dans une grande poêle ou une casserole, faire revenir l'oignon, le céleri et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter l'ail et cuire encore une minute. Incorporer la farine et remuer constamment jusqu'à ce qu'elle soit dorée pour faire un roux.

Ajouter les tomates (et le liquide si elles sont en conserve) et continuer de remuer jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Si vous utilisez des tomates fraîches, vous souhaiterez peut-être ajouter un peu d'eau.

Incorporer le bouillon de poisson et laisser mijoter 10 à 12 minutes.

Ajouter le sel, le poivre, le poivre de Cayenne, le Worcestershire et les crevettes.

Cuire lentement pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Servir sur du riz.