Criollo De Camarones
Los camarones a la criolla son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 tiras de tocino, 2 cebollas medianas en rodajas, 1 pimiento verde cortado en aros, 1/2 c. apio cortado en cubitos y 1 c. tomates, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Cocine el tocino hasta que esté crujiente.
Retirar de la sartén y partir en trozos de 1/4 de pulgada.
Saltee las cebollas en grasa de tocino hasta que estén tiernas.
Agregue el pimiento verde, el apio, los tomates y la sal.
Cocine hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espese, aproximadamente 15 minutos.
Agregue los guisantes, los camarones y el chile en polvo y cocine 5 minutos más.
Agrega el tocino cocido. Empaque el arroz en un molde tubular engrasado de 9 pulgadas.
Con cuidado, saque el arroz en una fuente para servir.
Vierta la salsa en el centro y alrededor del aro.
Rinde 6 porciones.
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