Kreolische Garnelen
Shrimp Creole ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund frischen Garnelen, geschält und entdarmt*, 1 1/2 EL. Butter oder Oleo, 1/2 c. gehackte Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt und 1/2 c. grüner Pfeffer, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Zwiebeln, Knoblauch und grüne Paprika in Butter oder Oleo anbraten und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten weich kochen.
Tomaten schälen und in Achtel schneiden.
Tomaten, Salz, Lorbeerblätter, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen und ohne Deckel etwa 10 Minuten unter häufigem Rühren weitergaren.
Garnelen hinzufügen; abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen. Lorbeerblätter entfernen und sofort auf heißem Reis servieren.
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