Créole De Crevettes
Les crevettes créoles sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3 1/2 lb de crevettes, 2 1/2 c. bouillon de fruits de mer, 1/4 c. margarine, 2 1/4 c. oignons hachés et 1 3/4 c. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Rincer, décortiquer et déveiner les crevettes.
Préparez le bouillon de fruits de mer à partir de carapaces et de têtes de crevettes.
Faites chauffer 1/4 tasse de margarine à feu vif dans une poêle de 5 litres.
Ajouter 1 tasse d'oignons.
Cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
Ajouter le reste des oignons, le céleri, le poivron vert et 4 cuillères à soupe de margarine.
Cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter l'ail, le laurier, le sel, le poivre, la sauce piquante et la moitié du bouillon.
Cuire à feu moyen pendant 5 minutes pour mélanger et finir les légumes, en remuant souvent.
Ajouter les tomates; laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer le reste de la sauce tomate, le bouillon et le sucre.
Laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les crevettes.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit rose et dodu, environ 3 à 4 minutes.
Servir 1 tasse de sauce avec 1/2 tasse de riz.
Pour 10 personnes.
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