Sopa de Camarão e Polvo (Caldo De Camaron Y Pulpo)

Name: Sopa de Camarão e Polvo (Caldo De Camaron Y Pulpo)
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 quarts água; 2 pounds polvo, cortado em pedaços de 1 polegada; 1 tablespoon óleo vegetal; 1 cup cenouras em cubos; 1 cup aipo picado; 2 cups batatas em cubos; 1/2 cup pimenta pasilla seca esmagada; 1/2 cup cebola picada ou a gosto; 1 cup tomate em cubos; 1 1/2 pounds camarão grande com casca; 1 cup grãos de milho frescos (opcional); sal a gosto

⏱️ Pronto em 1h 15m 🥄 Prep 35 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 8 porções 👁️ 8 visualizações

Este é um ‘Caldo’ ou sopa feita com Camarão e Polvo. Isto é para todos os amantes mexicanos e de frutos do mar. Esta sopa pode ser acompanhada com Tortilhas ou Tostadas.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 35 min

Cozimento 40 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 269

% Valor Diário*

Gordura total 5.2g 7%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 462mg 20%

Carboidratos totais 18.4g 7%

Fibra alimentar 3.2g 11%

Açúcares totais 2.9g

Proteína 36.4g 73%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque a água em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio-alto.

Adicione o polvo e continue fervendo por cerca de 20 minutos.

Enquanto o polvo ferve, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.

Adicione cenoura, aipo, batata e pimenta pasilla.

Frite por cerca de 15 minutos, acrescentando no final a cebola e o tomate.

Os ingredientes não precisam estar totalmente cozidos.

Quando o polvo ferver por 20 minutos, adicione os camarões com casca ao polvo e deixe ferver por mais 5 minutos.

Adicione os legumes da frigideira e tempere com sal a seu gosto.

Se for usar milho, coloque junto com o camarão.

Deixe tudo ferver junto por 15 minutos.