Soupe de crevettes et poulpe (Caldo De Camaron Y Pulpo)

Name: Soupe de crevettes et poulpe (Caldo De Camaron Y Pulpo)
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 quarts eau; 2 pounds poulpe, coupé en morceaux de 1 pouce; 1 tablespoon huile végétale; 1 cup carottes en dés; 1 cup céleri coupé en dés; 2 cups pommes de terre en cubes; 1/2 cup piments pasilla secs écrasés; 1/2 cup oignon haché, ou au goût; 1 cup tomate en dés; 1 1/2 pounds grosses crevettes en coquilles; 1 cup grains de maïs frais (facultatif); sel au goût

⏱️ Prêt en 1h 15m 🥄 Prép. 35 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 8 portions 👁️ 5 vues

Il s'agit d'un « Caldo » ou soupe à base de crevettes et de poulpe. C'est pour tous les amateurs de mexicains et de fruits de mer. Cette soupe peut être consommée avec des tortillas ou des tostadas.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 35 min

Cuisson 40 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 269

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5.2g 7%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 462mg 20%

Glucides totaux 18.4g 7%

Fibres alimentaires 3.2g 11%

Sucres totaux 2.9g

Protéines 36.4g 73%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mettez l'eau dans une grande marmite et portez à ébullition à feu moyen-vif.

Ajouter le poulpe et poursuivre l'ébullition pendant environ 20 minutes.

Pendant que le poulpe bout, faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre et le piment pasilla.

Faire revenir environ 15 minutes en ajoutant l'oignon et la tomate à la toute fin.

Il n'est pas nécessaire que les ingrédients soient complètement cuits.

Lorsque le poulpe a bouilli pendant 20 minutes, ajoutez les crevettes dans leur carapace au poulpe et laissez bouillir encore 5 minutes.

Ajoutez les légumes de la poêle et assaisonnez avec du sel à votre goût.

Si du maïs est utilisé, mettez-le avec les crevettes.

Laissez le tout mijoter pendant 15 minutes.