الروبيان والجبنة فريك مع لحم الخنزير المقدد

يُغلى مرق الدجاج والحليب المبخر في قدر كبيرة. ضجة في فريك والملح والعودة إلى الغليان.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تصبح سميكة، مع التحريك كثيرًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف كوب واحد من جبنة الشيدر ويُضاف حتى يذوب.

ضعي الفريك جانباً وحافظي على دفئه.

يُطهى لحم الخنزير المقدد ويُقلب في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا لمدة 8 إلى 10 دقائق.

نقل لحم الخنزير المقدد إلى وعاء.

يُصفى كل شيء باستثناء ملعقتين كبيرتين من مرق لحم الخنزير المقدد من المقلاة ويُطهى ويقلب الجمبري والفلفل الأخضر والبصل في مرق لحم الخنزير المقدد حتى يصبح الروبيان ورديًا فاتحًا ولم يعد شفافًا من الداخل والفلفل الأخضر طريًا لمدة 5 إلى 8 دقائق.

ضجة لحم الخنزير المقدد في خليط الروبيان.

يُوزّع الفريك في طبق التقديم، ويُضاف فوقه خليط الروبيان، ويُرش بملعقة كبيرة من جبن الشيدر للتزيين.