Шилас Бабушки Пиканте Де Карне

Приправьте стейк солью, перцем и тмином.

Нагрейте 1 столовую ложку канолового масла в средней кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте стейк и готовьте, пока он не подрумянится, около 5-6 минут. Достаньте стейк из кастрюли и отложите в сторону.

Добавьте в кастрюлю оставшуюся столовую ложку масла, затем добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5–6 минут. Добавьте чеснок и аджи амарилло и обжаривайте 3 минуты до появления аромата.

Верните стейк в кастрюлю, затем добавьте воду и бульон. Перемешайте, чтобы растворился бульонный порошок.

Добавьте картофель и морковь. Доведите рагу до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут или пока картофель и морковь не будут готовы.

Добавьте горошек и перуанскую кукурузу. Готовьте еще 5 минут или пока горох и кукуруза не будут готовы.

Подавайте пиканте де карне с рисом и яйцами, перевернутыми солнечной стороной вверх. Сверху посыпьте рубленой петрушкой.

Наслаждаться!