Pastel de chifón de calabaza y jerez
El pastel de chifón de calabaza y jerez es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 yemas de huevo, 1/2 c. azúcar, 1 c. calabaza enlatada, 1/2 c. crema ligera y 1 cucharadita. canela, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Batir las yemas de huevo.
Incorpora el azúcar.
Combine con calabaza, nata, especias y sal.
Cocine a fuego muy lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese o cocine a baño maría.
Ablanda la gelatina en jerez; disolver en la mezcla de calabaza caliente.
Incorpora la mantequilla y la vainilla.
Enfríe hasta que la mezcla espese.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, pero no secas; doblar hasta formar el relleno.
Montículo en cáscara de hojaldre horneado.
Enfriar hasta que esté firme.
🍷 Maridajes Perfectos
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