Côtes levées au xérès
Les côtes levées au sherry sont un dîner impressionnant. Fait avec 3 lb de côtes levées de porc, 1/4 c. plus 2 cuillères à soupe. ketchup, 1 cuillère à soupe. cassonade emballée, 1 c. sauce Worcestershire et 1/4 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Placer les côtes levées sur une grille légèrement graissée dans une rôtissoire peu profonde.
Cuire au four, à découvert, à 425° pendant 30 minutes.
Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon dans l'huile.
Mélanger le reste des ingrédients et ajouter à l'oignon sauté.
Porter à ébullition en remuant bien.
Placer la rôtissoire à 7 à 8 pouces de l'élément chauffant.
Faire griller les côtes levées pendant 15 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes.
Badigeonner généreusement de sauce. Servir le reste de la sauce avec les côtes levées.
🍷 Accords Parfaits
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