平底锅糖醋鸡
受到我们最喜欢的亚洲外卖口味的启发,这是一个使用罐装菠萝花絮和常见蔬菜的食谱。为了使其适合平底锅,鸡肉不裹面包屑或油炸。添加尽可能多的美味酱汁,如果还有剩余,将酱汁放入密封容器中的冰箱中,最多可保存一周。它也是亚洲风味开胃菜的绝佳蘸酱。与热米饭一起食用。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 425 华氏度(220 摄氏度)。
沥干菠萝碎片,将果汁放入 1 杯液体量杯中。
将沥干的菠萝放入一个大搅拌碗中;放在一边。
在菠萝中加入青椒、胡萝卜和洋葱。
将 2 汤匙鳄梨油倒在上面,撒上盐和胡椒。
搅拌直至涂上油和调味料,然后单层铺在平底锅上。
将鸡肉放入同一个碗中,淋上剩余的 1 汤匙油,然后用盐和胡椒调味。
搅拌均匀,将鸡块放在平底锅上,放在菠萝和蔬菜块之间。
在预热的烤箱中烘烤约 25 分钟,直至蔬菜变软且鸡肉煮熟。
同时,在保留的菠萝汁中加入足够的水,制成1杯液体。
将 3 汤匙液体转移到一个小碗中,加入玉米淀粉。
用叉子或搅拌器搅拌直至光滑。
将剩余的液体倒入锅中,加入红糖、米醋、番茄酱、酱油、智利大蒜酱、姜蒜酱和白胡椒。
用中高温煮沸,偶尔搅拌。
慢慢加入玉米淀粉混合物,快速搅拌。
再次煮沸并使其变稠,不断搅拌约 1 分钟。
在鸡肉、菠萝和蔬菜上淋上酱汁即可食用。
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