Poulet aigre-doux sur plaque

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Égouttez les morceaux d'ananas et versez le jus dans une mesure de liquide de 1 tasse.

Placer l'ananas égoutté dans un grand bol à mélanger; annuler.

Ajoutez les poivrons, les carottes et l'oignon aux bouchées d'ananas.

Versez dessus 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat et saupoudrez de sel et de poivre.

Remuer jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'huile et d'assaisonnement, puis étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

Placer le poulet dans le même bol, arroser de 1 cuillère à soupe d'huile restante et assaisonner de sel et de poivre.

Remuer pour bien enrober et placer les morceaux de poulet sur la plaque entre les morceaux d'ananas et de légumes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit, environ 25 minutes.

Pendant ce temps, ajoutez suffisamment d'eau au jus d'ananas réservé pour obtenir 1 tasse de liquide.

Transférez 3 cuillères à soupe de liquide dans un petit bol et ajoutez la fécule de maïs.

Remuer avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse.

Versez le reste du liquide dans une casserole avec la cassonade, le vinaigre de riz, le ketchup, la sauce soja, la sauce chili-ail, la pâte gingembre-ail et le poivre blanc.

Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, à feu moyen-vif.

Ajouter lentement le mélange de fécule de maïs en fouettant vivement.

Remettre à ébullition et laisser épaissir en fouettant constamment pendant environ 1 minute.

Arroser le poulet, l'ananas et les légumes de sauce pour servir.