Croûte à pizza au quinoa sur plaque

Placez le quinoa dans un bol moyen. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le quinoa, environ 1½ tasse (360 ml).

Couvrir d'une pellicule plastique et laisser tremper à température ambiante pendant au moins 8 heures, voire toute la nuit.

Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Égouttez et rincez le quinoa.

Ajouter le quinoa, 1 tasse (240 ml) d'eau, la levure chimique, la poudre d'ail, le sel et le parmesan dans un robot culinaire. Mélanger pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie en utilisant une spatule pour l'étaler uniformément.

Cuire la croûte pendant 15 minutes. Retournez la croûte en retirant le papier sulfurisé et faites cuire au four encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Garnissez la croûte de sauce à pizza et de fromage mozzarella, puis ajoutez vos garnitures préférées.

Remettez la pizza au four et faites cuire encore 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit légèrement doré.

Coupez la pizza en carrés et servez.

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