Tartinade au cheddar fort et aux noix
La tartinade de cheddar et de noix fort est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 livre de fromage cheddar fort, coupé en cubes de 1 pouce, à température ambiante, 1/2 bâton (4 cuillères à soupe) de beurre non salé, ramolli, 1/4 tasse de crème sure, 1/8 c. poivre de Cayenne et 1/4 c. macis, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Mélanger le fromage, le beurre, la crème sure, le poivre de Cayenne, le macis et le vin de cuisson dans le récipient d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Grattez dans un bol. Incorporer les noix. Goûtez et assaisonnez correctement.
Emballez la pâte à tartiner dans deux pots glacés de 1 1/2 à 2 tasses (les bols à soupe à l'oignon sont parfaits pour cela). Couvrir hermétiquement et réfrigérer pendant deux jours ou plus avant de servir.
Pour servir, laissez la pâte à tartiner ramollir légèrement à température ambiante.
Rendement : 3 tasses.
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