Crema picante de queso cheddar y nueces

Combine el queso, la mantequilla, la crema agria, la cayena, la macis y el vino de cocción en el recipiente de un procesador de alimentos y revuelva hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Vierta en un tazón. Agrega las nueces. Gusto y sazón correcta.

Empaque la pasta en dos vasijas glaseadas de 1 1/2 a 2 tazas (los tazones de sopa de cebolla son buenos para esto). Cubra bien y refrigere durante dos días o más antes de servir.

Para servir, deje que la pasta para untar se ablande un poco a temperatura ambiente.

Rinde: 3 tazas.