Les biscuits de Shannon

Préchauffer le four à 400°.

Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre et le sucre au batteur électrique.

Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille.

Ajouter la levure chimique et la farine, une tasse à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

La pâte sera très ferme ; incorporer le dernier 3/4 tasse de farine à la main.

Ne refroidissez pas la pâte.

Divisez la pâte en deux boules.

Sur une surface farinée, rouler chaque boule en un cercle de 12 pouces de diamètre et 1/8 de pouce d'épaisseur.

Découpez des formes de biscuits en trempant les emporte-pièces dans la farine avant chaque utilisation.

Cuire les biscuits sur la grille supérieure du four pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur des grilles.

Glacer et décorer selon vos envies.