صقيع سبع دقائق

ضعي بياض البيض والسكر والملح والماء وشراب الذرة في أعلى الغلاية المزدوجة.

يوضع فوق الماء المغلي ويضرب باستمرار باستخدام مضرب دوار مزدوج كبير أو خلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يصل الصقيع إلى ذروته، حوالي 7 دقائق.

إزالة من الحرارة. فاز في الفانيليا.

ينتشر بسرعة على الكعكة.

يُصنع ما يكفي من الزينة للجزء العلوي والجوانب من كعكتين بطبقة مقاس 9 بوصة أو 2 دستة من الكعك.