Name: Gombo aux fruits de mer
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 c. huile à salade; 1/4 c. farine tout usage; 1 gros oignon, coupé en dés; 1 gros poivron vert, coupé en dés; 1 gousse d'ail, écrasée; 4 tsp , du sel; 1/2 tsp . feuilles de thym; 12 huîtres en doit; 2 (16 oz) de tomates en boîte; 1 (10 onces) paquet. gombo congelé, tranché; 6 c. eau; 1 lb . crevettes décortiquées et déveinées; 1/2 lb . frais ou 1 (6 oz) paquet. Crabe royal d'Alaska congelé, décongelé et égoutté; 1/4 à 1/2 c. sauce au piment fort; riz cuit chaud

Gombo aux fruits de mer

⏱️ Prêt en 1h 18m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 48 min 👥 4 portions 👁️ 9 vues

Seafood Gumbo est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 18 minutes environ. Fabriqué avec c. huile de salade, c. farine tout usage, gros oignon coupé en dés, gros poivron vert coupé en dés et gousse d'ail écrasée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.

👨‍🍳 Instructions

Commencez 2 heures à l'avance.

Dans une cocotte de 5 litres à feu moyen-vif, dans de l'huile de salade très chaude, cuire progressivement la farine jusqu'à ce qu'elle soit brun foncé mais non brûlée, environ 8 minutes, en remuant constamment.

Incorporer l'oignon, le poivron vert, l'ail, le sel et les feuilles de thym; cuire jusqu'à ce que l'oignon et le poivron vert soient tendres, en remuant de temps en temps.

Ouvrir les huîtres et égoutter le liquide dans le mélange de farine; réfrigérer les huîtres. Ajouter les tomates avec leur liquide, le gombo et l'eau ; porter à ébullition. Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Ajouter les huîtres, les crevettes, le crabe et la sauce aux piments forts; cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.

Servir dans un bol à soupe avec une boule de riz. Donne 8 portions ou 14 tasses.

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