جامبو المأكولات البحرية

ضعي الدقيق على صينية الخبز واخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة، مع التحريك كل 7 دقائق أو حتى يصبح الدقيق بنيًا (لون قشور البقان).

يعمل بشكل جيد في فرن محمصة.

أثناء تحول الدقيق إلى اللون البني، قم بتغطية وعاء كبير برذاذ الطبخ غير اللاصق واقلي الثوم والبصل والفلفل الحلو والكرفس والبقدونس حتى يصبح طريًا. يُضاف الدقيق البني (الرو) تدريجيًا.

أضيفي الماء والطماطم والبهارات تدريجياً.

جلب ليغلي. اخفض الحرارة واطهيها لمدة 15 دقيقة.

يُضاف لحم السلطعون والروبيان والأسماك ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

يُضاف البصل الأخضر ويُطهى حتى تنضج جميع المأكولات البحرية. تخلصي من ورق الغار والقرنفل قبل التقديم؛ يقدم فوق الأرز. تكفي من 10 إلى 12 حصة.