Name: Gumbo de mariscos
Ingredients: 1/4 c. más 1 cucharada. grasa de tocino; 1/4 c. más 2 cucharadas. harina para todo uso; 2 cebollas medianas, finamente picadas; 1 1/2 c. apio, finamente picado; 1 clove ajo, picado; 1 (28 oz.) can tomates enteros, sin escurrir; 1 (16 oz.) can salsa de tomate; 5 to 6 c. agua; 1 tbsp. sal; 1 tsp. pimienta; 2 lb. camarones frescos, pelados y desvenados; 1 1/2 lb. carne de cangrejo fresca, escurrida; 1 (16 oz.) pkg. okra cortada congelada; 1 pt. ostras, sin escurrir (opcional); 3 tbsp. salsa inglesa; arroz cocido caliente

Gumbo de mariscos

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Seafood Gumbo es una cena impresionante. Elaborado con 1/4 c. más 1 cucharada. grasa de tocino, 1/4 c. más 2 cucharadas. harina para todo uso, 2 cebollas medianas, finamente picadas, 1 1/2 c. apio finamente picado y 1 diente de ajo picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

Combine la grasa del tocino y la harina en una olla grande; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, de 10 a 15 minutos o hasta que el roux tenga el color de un centavo de cobre.

Agrega la cebolla, el apio y el ajo; cocine durante 5 minutos, sin tapar, revolviendo ocasionalmente.

Agrega los tomates, la salsa de tomate, el agua, la sal y la pimienta.

Cocine a fuego medio durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

Agregue los camarones, la carne de cangrejo y la okra.

Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Agregue ostras, si lo desea, y salsa inglesa.

Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Sirva sobre arroz cocido caliente.

Rinde 4 1/2 cuartos.

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