Name: جامبو المأكولات البحرية
Ingredients: 1 stick سمنة; 1/2 c. دقيق; 2 stalks كرفس; 2 بصل متوسط; 1 فلفل أخضر متوسط; 1 clove الثوم المفروم; 1 lb. البامية الطازجة أو تستخدم المجمدة; 1 tbsp. زيت نباتي; 1 1/2 qt. مرق الدجاج; 2 tsp. صلصة رسيستيرشاير; 1 tsp. صلصة حارة; 1 (1 lb.) can طماطم مقطعة إلى مكعبات، مصفاة; 1 tsp. ملح; 1 ورقة الغار; 1/4 tsp. زعتر; 1/4 tsp. روزماري; 1/4 tsp. رقائق الفلفل الأحمر; 2 lb. الروبيان الطازج أو المجمد; 1 lb. لحم السلطعون (أنا أستخدم علبتين صغيرتين); أرز مطبوخ ساخن; 1 tsp. ملف جامبو (اختياري); 1 c. دجاج مطبوخ (اختياري); 12 oz. المحار غير المصفاة (اختياري)

جامبو المأكولات البحرية

👁️ 6 مشاهدة

المأكولات البحرية البامية هي عشاء مثير للإعجاب. مصنوع من 1 عصا زبدة، 1/2 ج. دقيق، 2 سيقان كرفس، 2 بصلة متوسطة و1 فلفل أخضر متوسط، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. سهلة الصنع ومليئة بالنكهات الجريئة والمرضية.

👨‍🍳 طريقة التحضير

يُمزج الزبدة والدقيق في فرن هولندي كبير. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح الرو بلون الكراميل (15 إلى 20 دقيقة).

يقطع الكرفس والبصل والفلفل الأخضر والثوم. أضف إلى الرو.

يُطهى لمدة 45 دقيقة إضافية مع التحريك من حين لآخر.

تقلى البامية في الزيت النباتي.

أضف إلى البامية ويقلب جيدا لبضع دقائق.

(ملحوظة

قد يتم إيقافه عند هذه النقطة.) أضف المكونات التسعة التالية واطهيها (تترك على نار خفيفة) على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة. أضف المأكولات البحرية في آخر 10 دقائق من الطهي.

إزالة ورقة الغار.

لا تغلي بعد إضافة الملف، فإنه سوف يصبح متماسكا.

💬 التعليقات