Name: Gombo aux fruits de mer
Ingredients: 2 tbsp. huile d'olive; 1 gros oignon haché; 1 poivron vert haché; 1 (12 oz.) can champignons, tranchés; 3 cloves ail, émincé; 2 tsp. feuilles de basilic séchées, écrasées; 2 tsp. thym séché, écrasé; 2 tsp. paprika; 1 tsp. sel; 1/2 tsp. poivre; 1/8 tsp. poivre de Cayenne; 2 c. riz cuit chaud; 1 (28 oz.) can tomates entières, coupées avec le jus; 1 (14 1/2 oz.) can bouillon de poulet (non dilué); 1 (8 oz.) can sauce tomate; 3 feuilles de laurier; 1 lb. poisson ferme et frais; 8 oz. gombo congelé, tranché, rincé et égoutté; 1/2 lb. crevettes moyennes, décortiquées; 1 lb. saucisse italienne piquante, coupée d'environ 1/2 pouce d'épaisseur; 2 doz. moules; filets de poisson (flétan, vivaneau, hoplostète orange), coupés en morceaux de 1 pouce

Gombo aux fruits de mer

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Seafood Gumbo est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 1 gros oignon haché, 1 poivron vert haché, 1 boîte (12 oz) de champignons tranchés et 3 gousses d'ail émincées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

👨‍🍳 Instructions

Dans une casserole de 4 litres, faire chauffer l'huile.

Faire revenir l'oignon, le poivron vert, les champignons, l'ail, le basilic, le thym, le paprika, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne pendant 4 minutes en remuant constamment.

Incorporer les tomates, le bouillon, la sauce tomate et les feuilles de laurier.

Porter à ébullition.

Réduire le feu ; laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter la saucisse italienne coupée en morceaux.

Laisser mijoter encore 10 minutes.

Ajouter le poisson, les moules surgelées et le gombo.

Laisser mijoter 5 à 8 minutes.

Incorporer les crevettes; cuire encore 3 minutes.

Retirez les feuilles de laurier.

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