Bisque de Mariscos
La sopa de mariscos es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 libra de camarones crudos, pelados y limpios, 1/2 pt. ostras (frescas), 1/2 libra de carne de cangrejo azul (fresca), 2 cucharadas. pimiento verde picado y 3 cucharadas. Cebolla verde incluida la parte superior, picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Corte los camarones y las ostras en trozos de 1/4 de pulgada.
Retire cualquier caparazón o cartílago restante de la carne de cangrejo.
Cocine el pimiento verde, la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos, pero no dorados.
Agrega los camarones, las ostras y la carne de cangrejo.
Cocine a fuego lento hasta que los camarones se pongan rosados y las ostras se curvan en los bordes.
Agregue los ingredientes restantes y caliente hasta que casi hierva.
Servir inmediatamente.
Rinde de 4 a 6 porciones.
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