स्वादिष्ट झींगा स्कैम्पी लिंगुइन

एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी भरें और तेज आंच पर उबाल लें।

एक बार जब पानी उबलने लगे, तो उसमें भाषा डालें और फिर से उबाल आने दें।

पास्ता को बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पास्ता पक न जाए, लेकिन काटने के लिए अभी भी सख्त हो, लगभग 11 मिनट तक।

1 कप भाषाई खाना पकाने का पानी आरक्षित रखें, और सिंक में रखे एक कोलंडर में पास्ता को अच्छी तरह से सूखा लें।

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन और 1 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल एक साथ पिघलाएं, और लाल और पीली शिमला मिर्च और लहसुन को पकाएं और हिलाएं जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक।

झींगा मिलाएँ, और पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि झींगा अपारदर्शी और गुलाबी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

झींगा को एक कटोरे में निकालें और एक तरफ रख दें, मिर्च और लहसुन को कड़ाही में छोड़ दें।

वाइन, नींबू का रस और क्लैम जूस को कड़ाही में डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें।

2 बड़े चम्मच मक्खन और 1 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं, और झींगा को कड़ाही में लौटा दें।

आरक्षित पास्ता पकाने का पानी, क्रीम, लाल मिर्च के टुकड़े, अजमोद और समुद्री नमक मिलाएं।

पकी हुई लिंगुइन डालें, और कड़ाही में झींगा और सॉस के साथ हल्के से टॉस करें।

मिश्रण को मध्यम-धीमी आंच पर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि पास्ता कुछ सॉस सोख ले और गरमागरम परोसें।