Leckere Garnelen-Scampi-Linguine

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

Sobald das Wasser kocht, die Linguine hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Nudeln ohne Deckel und unter gelegentlichem Rühren, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind, etwa 11 Minuten.

Reservieren Sie 1 Tasse des Linguine-Kochwassers und lassen Sie die Nudeln in einem Sieb in der Spüle gut abtropfen.

2 Esslöffel Butter und 1 1/2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die rote und gelbe Paprika und den Knoblauch kochen und umrühren, bis die Paprikaschoten weich sind (ca. 10 Minuten).

Die Garnelen einrühren und ca. 5 Minuten kochen und umrühren, bis die Garnelen undurchsichtig und rosa sind.

Die Garnelen in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Paprika und Knoblauch in der Pfanne belassen.

Wein, Zitronensaft und Muschelsaft in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Mischen Sie zwei weitere Esslöffel Butter und 1 1/2 Esslöffel Olivenöl unter und geben Sie die Garnelen wieder in die Pfanne.

Beiseite gestelltes Nudelkochwasser, Sahne, rote Paprikaflocken, Petersilie und Meersalz unterrühren.

Die gekochte Linguine dazugeben und leicht mit den Garnelen und der Soße in der Pfanne vermischen.

Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit die Nudeln etwas von der Soße aufnehmen können, und heiß servieren.