Débris

Placer les saucisses dans une grande poêle profonde.

Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.

Égoutter et rincer dans une passoire sous l'eau froide, en cassant la saucisse en morceaux de la taille d'un pois.

Remettre dans la poêle avec le lait concentré et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Incorporer immédiatement la semoule de maïs et le poivre et réduire le feu pour laisser mijoter.

Poursuivre la cuisson, 5 minutes au total ; la bouillie sera ferme.

Emballez dans un moule à pain 8x4, couvrez et réfrigérez toute la nuit.

Pour servir, couper en tranches de 1/4 à 1/2 pouce et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle antiadhésive.