Scones

Ofen auf 425° vorheizen.

Ein großes Backblech einfetten.

In einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Mit einem Teigmixer die Margarine einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

In einer Tasse Eier mit einer Gabel schlagen.

1 Esslöffel reservieren.

In die restlichen Eier Milch geben und diese Mischung zur Mehlmischung geben.

Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett legen und mit einem bemehlten Nudelholz ausrollen, bis der Teig 1 cm dick ist.

Schneiden Sie den Teig mit einem Messer in 7,6 cm große Quadrate und schneiden Sie dann jedes Quadrat in zwei Dreiecke.

Legen Sie Dreiecke im Abstand von 2,5 cm auf das Backblech.

Mit reserviertem Ei bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen.

10 bis 15 Minuten goldbraun backen.

Ergibt 10 bis 12 Scones.