シュラハテプラッテ
シュラハテプラッテは、ソーセージ、スモークポーク、豚バラ肉またはナックル、ザワークラウト、ジャガイモ、マスタードが入ったボリュームたっぷりのドイツの肉屋の盛り合わせです。ポイントは豊富さとスモーク、そしてキャベツのキレのバランス。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
温かいザワークラウトに月桂樹の葉、キャラウェイ、少量の豚肉の調理液を加えます。
ソーセージとスモークポークを熱くてジューシーになるまでポーチまたはローストします。
ジャガイモを別々に茹でて、大皿にそのまま載せられるようにします。
最初にザワークラウトを並べ、その上にソーセージとポークカットを重ねます。
肉がまだ蒸している間に、マスタード、ジャガイモ、パセリを添えてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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