Scarpinocc

Misture o pão ralado, o queijo, o ovo, o leite, o alho, a noz-moscada, o sal e a pimenta até formar um recheio úmido.

Abra a massa finamente e corte-a em rodelas pequenas.

Coloque o recheio em cada rodada, dobre e aperte no formato de scarpinocc curvo.

Ferva o macarrão em água e sal até ficar macio e flutuando.

Misture com manteiga dourada e sálvia e finalize com mais queijo ralado.