Scarpinocc

Incorporer la chapelure, le fromage, l'œuf, le lait, l'ail, la muscade, le sel et le poivre dans une garniture humide.

Roulez finement la pâte à pâtes et coupez-la en petits ronds.

Placer la garniture sur chaque rond, plier et pincer en forme de scarpinocc incurvé.

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et flottantes.

Mélanger avec du beurre noisette et de la sauge, puis terminer avec du fromage râpé.