Langoustines

Nettoyer, laver et sécher le poisson.

Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; faire revenir l'ail à feu moyen en prenant soin de ne pas le brûler.

Ajouter le basilic, l'origan et la menthe; baisser le feu et faire revenir 2 minutes. Ajouter le jus de citron et retirer du feu.

Dans une autre poêle, faire revenir le poisson avec le reste de l'huile d'olive pendant environ 3 minutes.

Ajouter le vin; chauffer 1 minute.

Ajouter les épices sautées et cuire 3 minutes à feu moyen.

Servir immédiatement avec du riz ou des pâtes.

Si vous utilisez des ustensiles de cuisine antiadhésifs, vous pouvez remplacer l'huile par de l'eau.